مرغ لقمه اي

مواد لازم براي 4 نفر:
 

سينه ي مرغ / 2 تکه
خامه / 200 گرم
پودر خردل / يک دوم قاشق چايخوري
نمک / يک چهارم قاشق چايخوري
پودر سوخاري/ 2 پيمانه
آرد گندم / 3 قاشق سوپخوري
نمک / يک دوم قاشق چايخوري
ادويه کاري / يک قاشق چايخوري
روغن / براي سرخ کردن

طرز تهيه:
 

سينه ي مرغ را به ابعاد 2×2 سانت خرد کنيد. خامه، پودر خردل و نمک را با هم مخلوط کنيد و مرغ را به آن اضافه کرده و براي حدود يک ساعت در يخچال قرار دهيد، تا مزه دار شود. پودر سوخاري، آرد، نمک و ادويه کاري را با هم مخلوط کنيد. تکه هاي مرغ را از مايه خارج و در مخلوط آرد سوخاري غلتانده و در روغن سرخ کنيد.

نکته:
 

1- اين دستور 120 گرم کربوهيدرات، 80 گرم پروتئين، 120 گرم چربي و 1880 کيلوکالري انرژي دارد.
2- خوراک فوق را مي توانيد با سس ذيل نيز سرو کنيد: مخلوط يک چهارم پيمانه مايونز، يک حبه سير پوره شده، يک قاشق چايخوري جعفري خرد شده، آب ليموترش، سرکه، نمک و فلفل ( به ميزان لازم) سرو کنيد.
منبع:نشريه هنرآشپزي، شماره 67